Clubs, Cafes , Bars - Essen und Trinken auf Lanzarote

Essen und Trinken auf Lanzarote :

Wer in Puerto del Carmen auf Lanzarotes durch die Straßen und an der Uferpromenade "Avenida de las Playas" wie auch am alten Hafen entlang geht, findet eine reiche Auswahl an Restaurants und Bars, die eine ganze Menge zu bieten haben. Die Restaurants bieten von der Internationalen Küche bis hin zu kanarischer und spanischer Kochkunst alles. Ebenso befinden sich vor allem in der Nähe des alten Hafens einige Tappa Bars (kleine Restaurants) mit spanischen kleinen Köstlichkeiten. Meeresfrüchte,die gerade erst vor der Haustüre im Atlantik gefangen wurde spielen auf Lanzarote eine große Rolle und bieten vom frischen Thunfisch bis zum Schalentier einfach alles. Aber auch die internationale Küche ist gut vertreten und bietet vom Fleisch bis zum selbsthergestellten Käse jedem Gast das passende Gericht. Auch lohnt es sich Orte aufzustöbern die etwas abseits liegen und die wir Euch gerne beschreiben. Dort wird man oft mit „Besonderheiten“ der Küche und viel kanarischer Freundlichkeit belohnt.

Kanarisches Thunfischgericht mit weißem Thunfisch (spanisch: Sierra / Atlantik Bonito)
Der Thunfisch ist sehr erschwinglich und mit gesunden Fettsäuren wie Omega 3 und Mineralien wie Jod. Hoch im Genuss und auf Lanzarote sehr geschätzt. Dieser Thunfisch hat weißes Fleisch und ist ein wenig fettig (wie z.B. Schwertfisch und Lachs), aber sehr lecker und einfach zuzubereiten. Hier ein Rezept mit kräftiger kanarischer Saucen für „Gegrillten Thunfisch“. Die Sauce mit gebratener Paprika, Oliven und Kapern. Als Beilage leckere Bratkartoffeln mit Oregano oder Thymian oder einem leckeren Reis mit frischen Kräutern gewürzt begleitet.

Sauce mit Paprika, Kapern und Oliven
Zutaten:
(6 Personen)
6 Thunfischsteaks je 2,5 cm dick
3 Zitronen
1 / 2 TL Salz
Olivenöl zum Braten in der Pfanne oder auf dem Grill.

Für die Sauce:
3 gehackte geröstete Paprika
3 grüne Paprikaschoten, geröstet und gehackt
12 gehackte grüne Oliven
12 gehackte schwarze Oliven
6 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL gehackte Kapern
2 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:
Thunfisch Scheiben mit Zitronensaft und Salz behandeln und auf heißer Flamme oder Grill je 1 Minute pro Seite kurz braten / grillen bis die Scheiben gebräunt sind.
Die Sauce:
Die Paprika gewaschen auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und bei 400 ° C für 45 Minuten backen, bis diese sich rollen. Danach die Kerne entfernen und in Quadrate schneiden. Die Paprikastücke in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und den zerdrückten Knoblauch mit den Kapern und Oliven hinzufügen. Danach etwas Salz und Pfeffer und gehackte Petersilie.
Servieren Sie den gegrillten Thunfisch auf der oberen Seite etwas gebräunter mit ein wenig scharfer Soße zubereitet. Serviert mit gebackenen Kartoffeln mit Oregano oder Thymian.

Nautic Dive – wünscht einen guten Appetit
 
Das Nationalgericht Papas Arrugadas
Eine kanarische Spezialität sind die in groben Meersalzwasser gekochten runzligen kleinen Kartoffeln, die "Papas Arrugadas" die mit Schale gegessen werden.
Die bekannteste Beilage auf der Insel ist ein muß zur kanarischen Küche. „Papas Arrugadas“ schmecken sehr lecker zu Fleisch, Fisch oder einfach als Snack auch „Tapa„ genannt.
Das selber zubereiten der kanarischen "Runzel Kartoffel" ist einfach =
Die kleinen Kartoffeln bleiben ungeschält mit Schale und werden vorab gewaschen. Danach werden diese mit Schale in Meerwasser oder wahlweise stark gesalzenem Wasser (am besten mit Meersalz) solange gekocht, bis das Wasser komplett verkocht ist und sich auf der Pelle eine weiße Salzkruste gebildet hat. Diese salzigen Kartoffeln werden dann für kurze Zeit ohne Zugabe von Wasser trocken weitergekocht bis die Schale schrumpelig ist.
Papas Arrugadas mit "Mojo" :
Mojo Soßen sind eine pikanten Tunke aus Öl, mit viel Knoblauch und Pfefferschoten, die mit  Essig, Paprikapulver und Salz zubereitet werden.
Je nach Geschmack gibt es die "Mojo" als "Mojo Rojo" (auch rote "Mojo Picón" genannt) mit meist scharfem Paprikapulver und Chili abgeschmeckt, oder als "Mojo Verde" (grüne Mojo) etwas lieblicher mit Koriander und Avocados. Zusätzlich findet man aber eher selten noch die dritte weiße Mojo - Soße in einigen Resaurants.
In Restaurants bekommt man bei der Bestellung der „Papas Arrugadas“ meistens die Mojosoße dazu.

Lanzarotes Weine
Weinanbau auf Lanzarote: Die Weine auf Lanzarote sind sehr bekannt. Das Besondere bei diesen Weinen ist, wie die Weinreben angebaut werden. Es werden groβe Löcher in der “picón” oder “lapilli” (so wird auf den Kanaren die Vulkanasche genannt) gegraben, um die Weinreben vor dem Wind und Austrocknung zu schützen. Der Wein Lanzarotes hat eine exzellente Qualität.

Auf Lanzarote befindet sich der erste Weinkeller der Kanarischen Inseln: Bodegas „El Grifo“. Ein Familienunternehmen, das seit 1775 seine Weine herstellt. Andere Weinkeller auf Lanzarote: Bodegas Barreto, Bodegas La Geria, Bodegas Rubicón und Bodegas Reymar.

Die wichtigste Weine Lanzarotes sind :

Muskatwein
Malvasía Weiß süß
Rotwein
Rot süß
Rosé
   


Bodegas auf Lanzarote :

Restaurants International :
China - Restaurant :
Pizzeria: Fast Food :
BARS & PUBS  DISCO :
NIGHTCLUBS :
SPIEL CASINO